棲霞坑村位于奉化溪口鎮(zhèn)，是棲霞坑古道的起始點(diǎn)。狹窄古道密林遮道，群山環(huán)抱，峽谷幽長，原稱桃花坑，后改名為棲霞坑，一到秋天，滿山的紅楓秋葉。村子處于山坳之中，民居沿著溪流兩側(cè)分布，小橋流水、清泉溪流、古樹古橋、炊煙裊裊，很有江南古村落的韻味。

△俯瞰餐廳與村落的關(guān)系©尌林建筑

△透過橋洞看餐廳 ©吳昂

△總平面圖 ©尌林建筑
 

　　自駕前往棲霞坑村，下高速之后途經(jīng)一段山路，環(huán)繞水庫十幾分鐘，沿途并無村莊。天氣好的時(shí)候湖面波光粼粼，遠(yuǎn)山環(huán)抱，很是美好。

△亭下水庫 ©尌林建筑

　　餐廳作為整村文旅民宿綜合體配套公區(qū)的一部分，位于進(jìn)村就能看到的溪邊，由一個(gè)發(fā)電站改造加建而成。進(jìn)村道路不寬，只有3米多，一側(cè)是高起來的地形石坎，為保持街道的整體性，我們將建筑的外邊界線控制在老建筑的邊界內(nèi)。餐廳的正立面朝向村道，建筑的一層用整體的大玻璃面向街道打開，沿用老房子的界面往里退讓。大玻璃面讓建筑的一層空間和街道之間發(fā)生更多緊密的關(guān)系，里外互動(dòng)，空間滲透。同時(shí)過往的路人也能輕松的關(guān)注到餐廳水吧空間，很自然得被吸引進(jìn)來。
 

△溪邊的餐廳 ©吳昂

△溪邊的餐廳 ©吳昂

△緊鄰村道的餐廳酒吧 ©吳昂

△餐廳臨街立面 ©吳昂

△餐廳空間與村落互相滲透 ©吳昂

生動(dòng)
 

　　餐廳建在溪邊一個(gè)梯形的地塊上，由于使用面積緊張，我們選擇把建筑的邊界撐滿了整個(gè)場(chǎng)地。因此建筑的形體也是一個(gè)不規(guī)則的梯形，平面上看只有一個(gè)角是直角。屋頂?shù)奈菁古c道路的邊界平行，屋頂?shù)拈芸谠谝粋?cè)水平，另一側(cè)則變成了“斜劉海”。這種屋頂形態(tài)在村里也隨處可見，由于地形的關(guān)系許多老房子都采用這種斜的屋檐。不那么正的屋檐與溪流及周邊的建筑形成了非常生動(dòng)有趣的關(guān)系，使餐廳猶如長久生長于此。

△現(xiàn)場(chǎng)原始地形關(guān)系 ©尌林建筑

△沿著溪邊布置的餐廳和老房子 ©吳昂

△架在溪流邊的餐廳 ©吳昂

△餐廳與旁邊民居的關(guān)系 ©吳昂
 

　　原場(chǎng)地的發(fā)電站是一個(gè)兩層的房子，體量關(guān)系敦實(shí)，與村落整體的氛圍有很大差異。于是我們選擇拆除發(fā)電站的上半部分，重新調(diào)整建筑的層高，降低一層的高度，做成下沉式空間。建筑頂部增加了一個(gè)半室外的空間，沒有封閉的立面，同時(shí)在屋頂開了兩個(gè)大尺度的天窗，讓空間向自然敞開。同時(shí)也利用結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)換，讓屋頂空間整體變輕。采用這種設(shè)計(jì)手法的緣由是遵循了村落環(huán)境所帶來的最直觀感受。

△發(fā)電站原始樣貌 ©尌林建筑

△改造后的發(fā)電站 ©吳昂

△開了大天窗的屋頂半室外空間 ©吳昂

△材料關(guān)系和構(gòu)造細(xì)節(jié) ©吳昂

轉(zhuǎn)換與連接
記憶的嫁接
 

　　發(fā)電站是村里具有時(shí)代意義的一個(gè)符號(hào)。如今發(fā)電站已棄用多年，失去了功能性的使用價(jià)值。而將其改造成一個(gè)小酒吧與餐廳串聯(lián)起來，保留的發(fā)電機(jī)則作為一種凝結(jié)時(shí)間的象征。

△發(fā)動(dòng)機(jī)原始照片 ©尌林建筑

△酒吧一層保留的發(fā)電機(jī) ©吳昂

△下沉式的酒吧一層空間 ©吳昂
 

　　記憶的留存是鄉(xiāng)村永恒的話題，沒有了記憶便沒有了文化。我們經(jīng)常討論文化傳承，修復(fù)傳統(tǒng)建筑保留其外殼或許是保留了物質(zhì)遺產(chǎn)，但生活的記憶應(yīng)由更具象征性的方式傳承。鄉(xiāng)村未來或許會(huì)進(jìn)入預(yù)制化建造、節(jié)能環(huán)保、社區(qū)集中規(guī)劃等發(fā)展模式，但同質(zhì)化、產(chǎn)品化是需要警惕的。因地制宜，制造差異化生活方式的場(chǎng)所，保持在地特征，是我們認(rèn)為的更優(yōu)的建設(shè)鄉(xiāng)村、傳承文化記憶的方式。

△清晨的餐廳 ©吳昂

△建筑與村子的關(guān)系照片 ©尌林建筑
 

　　我們對(duì)村里的老房子做了統(tǒng)計(jì)分析研究，發(fā)現(xiàn)了一種共性：大部分的形態(tài)邏輯和材料關(guān)系都是類似的。一層正立面是木頭的墻體和門窗，填充在木結(jié)構(gòu)內(nèi)，上下分層的結(jié)構(gòu)，中間會(huì)有一層單坡屋頂批檐，一層界面內(nèi)退，形成灰空間，二層平齊結(jié)構(gòu)，但界面都在大的檐口里面，考慮到雨水對(duì)木頭材料的損壞。在江浙一帶，木頭的部分多會(huì)在屋檐以內(nèi)，避免被雨水直接淋到。

△村里民居類型調(diào)研 ©尌林建筑

△類民居的立面關(guān)系 ©吳昂

結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)換

　　我們希望餐廳的一層是一個(gè)無柱的大空間，為保證空間通透完整，結(jié)構(gòu)上采用了結(jié)構(gòu)柱錯(cuò)位的方式，保證有兩個(gè)面是完整的。建筑二層的外立面是通透的木框玻璃界面，結(jié)構(gòu)和立面體系分離，門架式的鋼結(jié)構(gòu)體系內(nèi)退，落在一層的梁上。屋頂上鋼木結(jié)構(gòu)混合搭接，實(shí)現(xiàn)鋼結(jié)構(gòu)與木結(jié)構(gòu)的融合與轉(zhuǎn)換。

△一層水吧餐飲無柱大空間 ©吳昂

△二樓結(jié)構(gòu)與立面分離的餐廳室內(nèi)空間 ©吳昂

△施工過程結(jié)構(gòu)照片 ©尌林建筑

△餐廳一層水吧臺(tái) ©吳昂

△餐廳一層空間 ©吳昂

△餐廳局部 ©吳昂

△餐廳二層立面開窗 ©吳昂

△墻身圖Wall ©尌林建筑

　　餐廳面積不大，結(jié)構(gòu)形式和建造關(guān)系卻相對(duì)復(fù)雜。酒吧空間保留了發(fā)電站厚實(shí)的混凝土基座，再用混凝土框架體系向上搭建。至屋頂層結(jié)構(gòu)又轉(zhuǎn)換成了纖細(xì)的鋼構(gòu)，立柱由一根大鋼柱拆分成兩根小的方鋼柱，使結(jié)構(gòu)消隱。
 

△建筑由重轉(zhuǎn)輕的形式關(guān)系©吳昂

△建筑立面細(xì)節(jié)關(guān)系©吳昂

△輕巧的鋼結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換，與格柵形式語言一致 ©吳昂
 

　　混凝土結(jié)構(gòu)到鋼結(jié)構(gòu)再到木結(jié)構(gòu)，建筑實(shí)現(xiàn)了由重到輕的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化。鄉(xiāng)村建造讓我們更加大膽的去嘗試各種可能性，也讓建筑的建造活動(dòng)變得更加接近真實(shí)，更加契合當(dāng)下鄉(xiāng)村的發(fā)展。

△現(xiàn)場(chǎng)處理空間中鋼結(jié)構(gòu)構(gòu)件和木結(jié)構(gòu)屋面之間的關(guān)系 ©尌林建筑

△墻身圖 ©尌林建筑
 

體驗(yàn)的轉(zhuǎn)換
 

　　在前期方案的設(shè)計(jì)中，最大的難題還是如何在如此小的用地里實(shí)現(xiàn)三個(gè)空間既連接又獨(dú)立。餐廳的核心空間是新建建筑，位于兩棟舊建筑的中間。餐廳的標(biāo)高需要平衡左右兩邊的尺寸，一邊連接老房子的包廂空間和廚房配套用房，另一邊連接改造的發(fā)電站休閑酒吧。

△相互連接的三棟建筑 ©吳昂

△老房子改造的包廂 ©吳昂

△從包廂區(qū)看二層餐廳 ©吳昂

△連接餐廳二層的半室外空間©吳昂
 

　　發(fā)電站酒吧的基座標(biāo)高很低，進(jìn)入即是一個(gè)下沉式的環(huán)繞發(fā)電機(jī)的空間。利用高差關(guān)系，酒吧頂層做了一個(gè)半室外的活動(dòng)空間，與餐廳二層相連，可做為餐廳空間的延伸，進(jìn)行復(fù)合使用。外掛樓梯將酒吧和餐廳串聯(lián)起來，弱化了功能之間的邊界，使兩個(gè)空間既聯(lián)動(dòng)又獨(dú)立，實(shí)現(xiàn)靈活使用，空間共享。

△餐廳二層與半室外露臺(tái)相連 ©吳昂

△休閑酒吧外掛樓梯 ©吳昂

△從溪流對(duì)岸看餐廳酒吧 ©吳昂
 

　　鄉(xiāng)村的未來一定是越來越多元化差異化，更加注重體驗(yàn)。我們傾向于開放每個(gè)空間的使用功能的可能性，靈活多變或許能實(shí)現(xiàn)更高的利用率。從老房子到餐廳再到半室外露臺(tái)空間，不同的空間狀態(tài)應(yīng)生出不斷變化的身體體驗(yàn)：人的身體從被包裹的狀態(tài)轉(zhuǎn)變成釋放的狀態(tài)，同時(shí)也契合了不同空間的使用屬性。建筑時(shí)常觸發(fā)著不同的身心體驗(yàn)，空間所表達(dá)出來的狀態(tài)不光是空間本身，也影響著人的感官體驗(yàn)和行為經(jīng)驗(yàn)。

△開放的半室外露臺(tái)空間 ©吳昂

△半室外露臺(tái)休閑座椅看山林©吳昂
 

看與被看
 

　　與既有的環(huán)境互動(dòng)，在無論面積多小的建筑中都是極其重要的。環(huán)境自有氣場(chǎng)，不同的周邊環(huán)境造就了不同的建筑，忽視不同的場(chǎng)域所建造的建筑只能被稱為滿足使用需求的產(chǎn)品，而失去豐富多樣的生動(dòng)可能。在豐富的環(huán)境條件下做建筑是令人欣喜的，周邊的道路、樹木、溪流、古橋、老房子、竹林、山等，將周遭的這些要素都考慮到建筑的設(shè)計(jì)中來，從而打造出表情多樣的充滿活力的建筑。

△餐廳和老房子對(duì)話©吳昂

△酒吧窗口看石墻和老房子©吳昂

　　“橋上的人在看風(fēng)景，看風(fēng)景的人在樓上看你”，事物之間相互依存、相互關(guān)聯(lián)，才讓生活充滿詩意。在古橋上回看餐廳，餐廳是一道風(fēng)景，同時(shí)在餐廳室內(nèi)又能將老樟樹和古橋溪流盡收眼底。人與人之間既有距離感，又通過看與被看連結(jié)，在空間的表達(dá)中加入此種曖昧的關(guān)系也是趣味所在。
 

△村里的古石橋和老樟樹©尌林建筑

△酒吧窗口看古橋 ©吳昂

△在古橋上回看餐廳酒吧 ©尌林建筑

△透過古橋洞看到餐廳酒吧 ©吳昂

造房子
 

　　本項(xiàng)目的業(yè)主是福建人，身為福建人所天然擁有的對(duì)于生活情趣的向往，以及不急不慢、有條不紊的性格特質(zhì)，使他們對(duì)吃的非常講究，每餐都要煲湯，我們每次去到現(xiàn)場(chǎng)都能吃到業(yè)主研發(fā)的新菜。餐廳施工的工人也是從福建調(diào)過來的，包工頭也是福建人，寧波廈門兩遍跑。工人做事情比較細(xì)心，尤其是木作方面的經(jīng)驗(yàn)豐富。建筑和室內(nèi)的木作工程，木工都是在現(xiàn)場(chǎng)施工制作，施工精度跟在工廠做的差不多，最后完成的效果還是挺不錯(cuò)的，細(xì)節(jié)做的也很到位。油漆顏色做了很多樣板，我們不希望顏色太淺太黃，又不能悶，所以是先做了一遍色之后，又蓋了一遍，才達(dá)到了目前的顏色效果。最后呈現(xiàn)在空間里的的顏色和氛圍還是比較舒服。
 

△施工現(xiàn)場(chǎng)溝通 ©尌林建筑

△油漆顏色樣板 ©尌林建筑

△陽光下的餐廳空間 ©吳昂

△陽光落在餐廳二層©吳昂

△餐廳與古橋的回望©吳昂

△手工模型 ©尌林建筑
 

項(xiàng)目信息

項(xiàng)目名稱：奉化棲霞坑發(fā)電站改造的溪邊餐廳
項(xiàng)目地點(diǎn)：寧波奉化區(qū)棲霞坑村
項(xiàng)目業(yè)主：寧波棲沄旅游文化發(fā)展有限公司
設(shè)計(jì)顧問：廈門市天堂海島文化旅游開發(fā)有限公司
設(shè)計(jì)總負(fù)責(zé)：唐伯駿
設(shè)計(jì)單位：尌林建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所
主持建筑師：陳林、劉東英
室內(nèi)建筑師：張愛云
結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：陳立文
結(jié)構(gòu)形式：混凝土框架+鋼結(jié)構(gòu)+木結(jié)構(gòu)
設(shè)計(jì)范圍：規(guī)劃、建筑、室內(nèi)、景觀、一體化設(shè)計(jì)
建筑材料：樟子松、毛石墻、夯土抹面、微水泥、小青瓦、水磨石、水洗石
施工單位：寧波佳華建筑裝飾工程有限公司
設(shè)計(jì)時(shí)間：2020.5-2020.8
建造時(shí)間：2020.10-2021.12
建筑面積：423.7平米
建筑攝影：吳昂

關(guān)于尌林建筑設(shè)計(jì)

尌林建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所于2015年成立于杭州，以建筑、景觀、室內(nèi)、軟裝一體化設(shè)計(jì)為主要方向，以鄉(xiāng)村研究、中國園林、傳統(tǒng)文化，藝術(shù)美學(xué)為思想源泉，獨(dú)立做實(shí)踐項(xiàng)目與建筑學(xué)相關(guān)的研究。

事務(wù)所堅(jiān)持從小型項(xiàng)目開始做起，關(guān)注鄉(xiāng)村建構(gòu)學(xué)，類型學(xué)，尊重建造的真實(shí)性和材料的在地性，研究自然和建筑，人與環(huán)境，新與舊的相互關(guān)系，并在不斷的實(shí)踐中探索新的建筑學(xué)領(lǐng)域。

改造更新項(xiàng)目為事務(wù)所目前接觸最多的項(xiàng)目類型，且大部分在鄉(xiāng)村，因此鄉(xiāng)村算是事務(wù)所的一個(gè)起步點(diǎn)，也將是事務(wù)所的長期根據(jù)地。當(dāng)然，城市的更新創(chuàng)意項(xiàng)目和室內(nèi)空間營造也是事務(wù)所研究的方向。

我們始終保持初衷，堅(jiān)持最開始所認(rèn)同的建筑學(xué)方向，才實(shí)現(xiàn)了能表達(dá)我們事務(wù)所理念的作品，這些作品中關(guān)注設(shè)計(jì)創(chuàng)新與傳統(tǒng)文脈的融合、使用功能與開放共享的協(xié)調(diào)、公益扶貧與空間價(jià)值的共存，我們始終堅(jiān)信：念念不忘，必有回響！