隨機(jī)、自由、多面體
不規(guī)則的建筑形態(tài)！
——盧森堡館
 

　　冬去春來，花落花開，上海世博會(huì)已遠(yuǎn)去一輪歲月。滬上知名餐飲品牌——上海浦江薈餐飲集團(tuán)再度攜手中國(guó)當(dāng)代女性設(shè)計(jì)領(lǐng)軍人物段元女士，將其中的盧森堡館室內(nèi)進(jìn)行改造轉(zhuǎn)型，在這座以“亦小亦美”為設(shè)計(jì)理念的建筑中，同時(shí)開設(shè)了“江南曉宴”和“錢小屋”兩間風(fēng)格迥異的餐廳，迸發(fā)出新的生機(jī)。
 

　　一家是“鮮嫩平和、精工細(xì)作、色澤清爽、造型新穎”的淮揚(yáng)菜；一家是極簡(jiǎn)質(zhì)樸、靜謐幽美、極具禪意的日式餐廳。面對(duì)不同的風(fēng)格與經(jīng)營(yíng)理念，設(shè)計(jì)師巧用心思，進(jìn)行兩者間的平衡與協(xié)調(diào)。

　　逛世博原址，賞園林美景，感受藝術(shù)氣息，在這充實(shí)的一天之后，也來休憩一下，感受這座靈動(dòng)而寫意的“森林堡壘”，享受精致的美食盛宴吧~

01.

盧森堡·江南曉宴
「力量、藝術(shù)、本心」

　　淮揚(yáng)菜餐廳江南曉宴占據(jù)了盧森堡館的主體區(qū)域。

　　在藝術(shù)原理中，造型是具象的藝術(shù)形式。線、面與三錐形結(jié)合變化，由此產(chǎn)生了或靜態(tài)、或動(dòng)態(tài)、或抽象的，豐富的語言表達(dá)。

　　若將建筑視作人體的骨骼架構(gòu)，食物則可抽象為軟組織之中的脾胃。東方的審美意識(shí)里，“柔”和“剛”雖然此一生是正反的關(guān)系，但“柔”反而往往比“剛”更有力量。獨(dú)具匠心的精致設(shè)計(jì)，讓“江南曉宴”宛若藝術(shù)展館，處處洋溢著摩登簡(jiǎn)約之美。
 

　　隱喻的力量
　　TheMetaphorofPower

　　作為轉(zhuǎn)換動(dòng)線的相交點(diǎn)，內(nèi)過道借助不規(guī)則的動(dòng)勢(shì)圍合出獨(dú)立的藝術(shù)裝置區(qū)，地面生長(zhǎng)的“金字塔”與天花垂吊的“金字塔”二者之間以隱喻的、不可見的磁場(chǎng)作為聯(lián)系，一一對(duì)應(yīng)，成為有形的力量隱喻。

　　淮揚(yáng)菜的內(nèi)核是“柔”的典型代表，細(xì)膩、婉約是其心，猶如水之柔，但卻表現(xiàn)出不盡的無窮力量。
 

　　造型藝術(shù)
　　PlasticArts

　　內(nèi)外結(jié)合的有效方式除了語言和元素的延續(xù)，更重要的是尊重場(chǎng)地的結(jié)構(gòu)條件。

　　逐步收縮的建筑外立面，為室內(nèi)創(chuàng)造了濃墨重彩的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，粗糲的、有著潛在秩序的鋼結(jié)構(gòu)自成一體，但與立面三角折線型的錘紋金屬的表現(xiàn)語言形成一定的呼應(yīng)，同時(shí)在不同材料的肌理相互作用下暈染于室內(nèi)，呈現(xiàn)出豐富的立面表現(xiàn)。
 

　　大廳細(xì)部的節(jié)點(diǎn)于不經(jīng)意間的立面流動(dòng)之間展現(xiàn)出來，精巧的構(gòu)造除了表象的裝飾語言本身，同時(shí)暗合了淮揚(yáng)菜的庖廚們崇尚刀工的匠心追求。

　　婉約其心
　　GracefulCommotation

　　藝術(shù)的鮮明性格與“鮮嫩平和、精工細(xì)作、色澤清爽、造型新穎”的淮揚(yáng)菜的發(fā)展、融合、嬗變有著異曲同工之妙。

　　由浦江薈餐飲集團(tuán)傾力推出的江南曉宴以傳統(tǒng)的淮揚(yáng)菜為本源，結(jié)合江南融合菜，于黃浦江畔演繹歷久彌新的口味記憶，關(guān)于食物的味蕾進(jìn)化，關(guān)于時(shí)間的斗轉(zhuǎn)星移，關(guān)于爐灶之間的五味調(diào)和。

02.

盧森堡·錢小屋
「質(zhì)樸、靜謐、禪意」

　　在江南曉宴的另一側(cè)，錢小屋日料餐廳則以“木、石、綠植”，營(yíng)造日式的極簡(jiǎn)質(zhì)樸。以木做空間材質(zhì)，以石做空間點(diǎn)綴，以綠植增添自然氣息，令空間展示出別樣的自然肌理與層次感，樸素淡雅的原木基調(diào)安逸閑適，讓人仿佛置身桃花源中。
 

　　光影魔法
　　LightMagic

　　隱秘低調(diào)的入口設(shè)計(jì)仿佛喚起了人們的好奇心，為餐廳營(yíng)造出一絲空間神秘感，讓顧客懷著探究的心理進(jìn)入餐廳，暫時(shí)性告別城市的繁華與喧囂，靜下心來慢慢體驗(yàn)素樸且安靜的美食之地。

　　空間利用百褶簾引入柔和的自然光，營(yíng)造極具層次的光影效果，呈現(xiàn)出質(zhì)樸、自然、靜寂的空間氣質(zhì)。為美食增添光影與質(zhì)感，為身心提供溫暖與治愈。

　　大廳的座位設(shè)計(jì)遵循空間秩序，為每位顧客提供最佳觀景視野與用餐體驗(yàn)，同時(shí)保障隱私性與安全感，觀景臺(tái)使用藝術(shù)樹脂與木材的結(jié)合藝術(shù)品，在空間中重塑自然景觀，為用餐提供多元體驗(yàn)，讓自然元素充分融入我們的空間中、生活中，喚醒人們的自然意識(shí)。
 

　　寧?kù)o致遠(yuǎn)
　　Serenity

　　錢小屋有著不同規(guī)格的6個(gè)大小包廂，可以滿足商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚餐與朋友小聚等不同層次的需求。

　　設(shè)計(jì)師巧妙利用自然光照射在墻面所產(chǎn)生的光影效果，營(yíng)造自然環(huán)境中的動(dòng)態(tài)美，拉近人與自然的距離，令每一間包廂都別具趣味與禪意。

　　青苔與碎石到好處的點(diǎn)綴于石階間，讓空間彌漫著靜謐與幽美之感，古樸的櫻花地?zé)糁敢腿司従彶饺攵U意空間。

　　不規(guī)則造型的窗戶設(shè)計(jì)將不同景色框入畫面中，呼喚著人們將視線回歸自然。

　　廂室一側(cè)引入日式枯山水造景，營(yíng)造出一花一世界、一木一浮生的境界，仿佛在觀賞一個(gè)微型的大自然。

　　白砂、石、青苔、綠植，看似簡(jiǎn)單的擺置下，每一個(gè)自然之物都深有禪意。樸拙的東方調(diào)性，呼應(yīng)現(xiàn)代的自由精神，侘寂之美融入此情此景之中。
 

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關(guān)于項(xiàng)目及主創(chuàng)
AboutProject

項(xiàng)目名稱：江南曉宴餐廳、錢小屋日料餐廳
項(xiàng)目地點(diǎn)：中國(guó)·上海
項(xiàng)目面積：1000㎡、300㎡
甲方信息：上海浦江薈餐飲集團(tuán)
室內(nèi)設(shè)計(jì)：元熙創(chuàng)意設(shè)計(jì)（北京）有限公司
創(chuàng)意總監(jiān)：段元
設(shè)計(jì)時(shí)間：2021年9月
完成時(shí)間：2022年9月

段元
元熙創(chuàng)意設(shè)計(jì)總監(jiān)

　　元熙創(chuàng)意設(shè)計(jì)是一個(gè)多元空間輸出為核心的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，注重研發(fā)和創(chuàng)新，追求自然之美以及人文關(guān)懷、主張空間與建筑、場(chǎng)地、環(huán)境之間的相融共生。通過對(duì)時(shí)尚，流行及當(dāng)下生活的敏銳捕捉和建造匠心的不斷實(shí)踐，致力打造一個(gè)有著競(jìng)爭(zhēng)力和具備國(guó)際視野的服務(wù)型設(shè)計(jì)公司。目前主要服務(wù)于私人別墅、禪修空間、餐飲等商業(yè)空間和地產(chǎn)規(guī)劃設(shè)計(jì)領(lǐng)域。