咖啡館即是一個(gè)城市的客廳
在新生代的線下商業(yè)中
在千姿百態(tài)的生活方式中
在售賣(mài)早C的街頭巷尾間
每一杯咖啡的背后
都暗藏著一個(gè)解鎖更多故事的密碼

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YORO御融設(shè)計(jì)

在經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域中，評(píng)判一個(gè)城市地區(qū)的經(jīng)濟(jì)活力、競(jìng)爭(zhēng)力，可以直接從“咖啡指數(shù)”或“咖啡濃度”切入?？Х扰c城市，在新消費(fèi)文化與代際群體的更迭間，愈發(fā)成為融合共生、彼此見(jiàn)證的共同體。一杯補(bǔ)充“早C”的咖啡里，藏的是一種現(xiàn)代人的生活方式、一種快節(jié)奏下文化的慢情感交流，甚至是一段演變的味道與歷史。

海南興隆，位于熱帶和亞熱帶交界處的北緯18°，達(dá)至1000平方公里的富硒土地，以及溫度、降雨量等優(yōu)質(zhì)的自然基底，令它成為世界著名的咖啡種植產(chǎn)區(qū)。自20世紀(jì)50年代大批僑民歸國(guó)，投入咖啡產(chǎn)業(yè)的培育后，咖啡便成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一，興隆華僑農(nóng)場(chǎng)咖啡廠也隨即誕生，而這間新中國(guó)第一家咖啡廠，在時(shí)代的發(fā)展演變中，也成為了如今由正大集團(tuán)與萬(wàn)寧市政府聯(lián)手打造的海南興隆咖啡 • 正大產(chǎn)業(yè)園，其軟裝設(shè)計(jì)由YORO御融設(shè)計(jì)傾力擔(dān)綱。
 

卡爾維諾在《看不見(jiàn)的城市》中這樣寫(xiě)道：你喜歡一座城，不在于它有七種或是七十種奇景，只在于它對(duì)于你的問(wèn)題所提示的答案。海南興隆咖啡 • 正大產(chǎn)業(yè)園正是這樣一座“城” —— 在展示大廳、文化館、體驗(yàn)館三個(gè)空間類(lèi)別的集合下，它讓人知曉過(guò)去，看見(jiàn)重要時(shí)期下的歷史記憶與發(fā)展脈絡(luò)，也通過(guò)對(duì)新生代生活美學(xué)的體系化營(yíng)造，讓人預(yù)見(jiàn)未來(lái)的理想場(chǎng)景。

在YORO御融設(shè)計(jì)的關(guān)鍵中，無(wú)論生活美學(xué)的營(yíng)造，抑或營(yíng)銷(xiāo)策略的制定，皆源于對(duì)商業(yè)邏輯的深刻思考。正如在面對(duì)咖啡零售空間時(shí)，其如此說(shuō)道：“新零售時(shí)代下的交換本質(zhì)，早已不僅是商品交換。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)盛行的當(dāng)下，這一場(chǎng)域語(yǔ)境，更涵蓋著人與消費(fèi)場(chǎng)景的對(duì)話(huà)、以及建構(gòu)在同一頻率上的生活文化和審美共鳴。”

開(kāi)放式零售區(qū)
 

對(duì)于這處咖啡零售空間，也可以用“販賣(mài)生活體驗(yàn)”來(lái)形容。替代了傳統(tǒng)陳列物品的零售形態(tài)，設(shè)計(jì)師將其定義為咖啡與體驗(yàn)者的另一種對(duì)話(huà)，一種嶄新的開(kāi)放式售賣(mài)體驗(yàn) —— 只需按下“時(shí)光機(jī)”裝置的底部按鈕 ，便可獲得商品扭蛋，得到對(duì)應(yīng)的咖啡券。
 

“當(dāng)品牌能夠賦予體驗(yàn)者遠(yuǎn)超功能屬性外的體驗(yàn)時(shí)，自然會(huì)加深人們對(duì)品牌的認(rèn)同和忠誠(chéng)感。”比如與開(kāi)放零售區(qū)相銜接，卻又置身角落的太陽(yáng)河(源自1952年，“興隆咖啡”代表品牌）咖啡館，便是如此：到訪的人們既可享受領(lǐng)取扭蛋后悅品咖啡的趣意體驗(yàn)，又能置身這處城市的“緩沖地帶”，在咖啡醇香中沉浸于心靈。

- 午后咖啡種植園

想象著這樣一幅畫(huà)面：暖意陽(yáng)光的撫摸下，咖啡樹(shù)伸展著身軀，咖啡果實(shí)自然散發(fā)香氣，與人們的鼻尖輕輕相撞......在咖啡豆形態(tài)的解譯下，在宛如度假般的體驗(yàn)營(yíng)造中，設(shè)計(jì)師關(guān)注的不只是咖啡這一主角的傳遞，還有舒緩自如的心境體驗(yàn)，這也是YORO御融設(shè)計(jì)一貫倡導(dǎo)的，即通過(guò)設(shè)計(jì)為人們帶來(lái)溫暖、歡喜和光明。
 

在已經(jīng)卷到盡頭的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)，咖啡新浪潮已不止于空間敘事的迭代，而是上溯到喝咖啡的具體場(chǎng)景。由此，比起停留于空間層面的精致構(gòu)建，通過(guò)選豆、品鑒、研磨、杯測(cè)，令訪客化身為“一日咖啡主理人”，真實(shí)參與其中、發(fā)起互動(dòng)，是設(shè)計(jì)師于此回應(yīng)當(dāng)下市場(chǎng)新生代咖啡浪潮的方式。

- 墨香咖啡廳
 

不止于此，設(shè)計(jì)師更巧妙抓住了新奇、有態(tài)度的年輕創(chuàng)意：用咖啡畫(huà)畫(huà)。“在這隅被稱(chēng)為'墨香咖啡廳’的空間，濃墨是雙倍濃縮冰美式，淡墨是加奶熱拿鐵。有時(shí)一個(gè)咖啡杯底的圓形印記就是一張笑臉的第一筆。”可以說(shuō)，無(wú)限延展的快樂(lè)配方，在一杯咖啡里，也在人們活力釋放的創(chuàng)造力中。

- 豆豆咖啡樂(lè)園
 

為滿(mǎn)足一日咖啡主理人的完整體驗(yàn)，設(shè)計(jì)師亦將全齡化設(shè)計(jì)融入其中，以兼具親子互動(dòng)與獨(dú)立探索的豆豆咖啡樂(lè)園，捕捉產(chǎn)品和生活結(jié)合的最佳切口 —— 一杯咖啡不僅僅是一杯飲品，比起喝咖啡的環(huán)境，更重要的是創(chuàng)造一種溫暖美好的陪伴場(chǎng)景，將咖啡文化真真切切地滲入于可見(jiàn)可感的日常中。

- 二層咖啡社交圈
 

追溯一小杯咖啡的軌跡，上至最早的發(fā)源地、精致專(zhuān)業(yè)的機(jī)械、萃取流程，下至某種飲用場(chǎng)景下的特定生活方式，每一環(huán)節(jié)皆藏匿著刻在DNA里的獨(dú)有腔調(diào)。由此，設(shè)計(jì)將空間隱喻為咖啡腔調(diào)的濃縮地，在“一手科學(xué)，一手藝術(shù)”的共生間，以咖啡為軸心，向外擴(kuò)大場(chǎng)景，一方面展演咖啡機(jī)的機(jī)械美感；另一方面通過(guò)IP形象的加載，由內(nèi)而外地串聯(lián)起理性的咖啡技藝與感性的生活氣息。
 

漫步于此，既可近距離觀賞每個(gè)年代的咖啡類(lèi)機(jī)械，也可以游走在具體落地的城市戶(hù)外生活場(chǎng)景下，想象著伴著彌漫開(kāi)來(lái)的咖啡香氣，在青草地上躺臥，遠(yuǎn)眺太陽(yáng)河畔被夕陽(yáng)染紅的微醺景色，感觸清風(fēng)徐來(lái)的愜意......

“作為活躍于城市日常中的新消費(fèi)潮流，咖啡所藏匿的無(wú)窮魅力，同樣暗含著新生的商業(yè)魅力。”始于多元活動(dòng)策源地的空間定位，設(shè)計(jì)師將品鑒、培訓(xùn)、團(tuán)賽等線下商業(yè)模式融入體驗(yàn)館二層，以不同桌椅的排列組合，將其與空間形態(tài)緊密銜接，做到可用、可變、可交流，最終達(dá)至一套系統(tǒng)完整的商業(yè)體驗(yàn)邏輯。

與此同時(shí)，為靈活配合后期具體的使用場(chǎng)景，設(shè)計(jì)師特在此以多重形態(tài)的擺放方式，便于桌椅的后期調(diào)動(dòng)。而在場(chǎng)景的設(shè)置中，帶有小舞臺(tái)的洽談休閑空間，可供主持活動(dòng)和小型音樂(lè)演出的散座區(qū)，以多樣化的使用形式，真實(shí)賦能線下“咖經(jīng)濟(jì)”的活力指數(shù)。

- 五感豆豆迷宮
 

空間是骨架，沉浸其中的五感體驗(yàn)是血肉。深入豆豆迷宮的空間敘事中，明線依然是咖啡這一主角，暗線是“體驗(yàn)機(jī)關(guān)”的指引。猶如豐富的咖啡口味一般，設(shè)計(jì)于此所營(yíng)造的種種體驗(yàn)，“口感”多變且豐富，無(wú)形中令體驗(yàn)著遁入這場(chǎng)迷宮中，延展出感官與空間的種種微妙聯(lián)系。
 

比如，當(dāng)穿行其中，散落在地面的咖啡豆首先落入觀者的視線中，緊接著，盛放著咖啡豆的香薰裝置，于500平方米的范圍內(nèi)，擴(kuò)散出濃郁的烘焙香氣，加之一側(cè)的音響設(shè)備，疊加營(yíng)造出視、聽(tīng)、觸、味的復(fù)合化體驗(yàn)。

- 興隆咖啡文化館
 

作為興隆咖啡代表的太陽(yáng)河咖啡，由在興隆安家落戶(hù)的海外華僑，創(chuàng)建于1952年。遙遙70年歷史，歷經(jīng)時(shí)代幾番轉(zhuǎn)折，如何在吸虹效應(yīng)的爆發(fā)中，激活一場(chǎng)屬于太陽(yáng)河咖啡的文藝復(fù)興，向外延伸至歷史記憶、城市文化的傳播，成為產(chǎn)業(yè)園文化館設(shè)計(jì)的起點(diǎn)。
 

從表層文化墻的視覺(jué)引導(dǎo)，到暖意的燈光烘托、簡(jiǎn)雅的美學(xué)語(yǔ)言、整體氛圍意境的通感構(gòu)建，設(shè)計(jì)師融歷史文脈與現(xiàn)代美學(xué)于一體，通過(guò)新地標(biāo)場(chǎng)域的構(gòu)建，傳承不可磨滅的時(shí)代記憶，過(guò)往與當(dāng)下，傳統(tǒng)與新生，宛如一瞬之間。
 

- 咖啡機(jī)歷史展廳

當(dāng)然，想要“品嘗”咖啡文化的厚度，便要親身領(lǐng)略一波咖啡革命的浪潮。以咖啡歷史為參照，設(shè)計(jì)師通過(guò)各國(guó)歷史起源的回顧，令人們化身為文化的觀察者，一覽不同時(shí)代下的記憶坐標(biāo)。“在我們看來(lái)，這里不僅僅是一處打卡地，時(shí)代的脈搏牽引著深刻的文化記憶，讓城市、人文與文化均隨之一起跳動(dòng)著。”

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在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代搭建起的流量迷宮下，品牌與用戶(hù)的成功對(duì)話(huà)的前提，是要找到最短的路線和最精確的出口。而在此基礎(chǔ)上的共情、共創(chuàng)與互動(dòng)，更是激活品牌價(jià)值，占有市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)的關(guān)鍵。YORO御融在本案的設(shè)計(jì)中，正巧妙抓住了這兩點(diǎn)：一面精準(zhǔn)定位客戶(hù)，基于不同的目標(biāo)客群而區(qū)分出不同的使用功能場(chǎng)景，串起各個(gè)板塊的商業(yè)篇章；一面將咖啡作為城市生活的絕佳隱喻，令體驗(yàn)品嘗咖啡的同時(shí)，也在品味城市生活的獨(dú)有腔調(diào)。

一場(chǎng)重構(gòu)人與商業(yè)鏈接的場(chǎng)景革命，一種新生代生活美學(xué)，這即是海南興隆咖啡 • 正大產(chǎn)業(yè)園掀起的咖啡新浪潮。

項(xiàng)目信息

項(xiàng)目名稱(chēng) | 興隆咖啡 • 正大產(chǎn)業(yè)園
設(shè)計(jì)范圍 | 軟裝策略 設(shè)計(jì) 產(chǎn)品 交付 展廳設(shè)計(jì) 平面 陳設(shè)
項(xiàng)目地點(diǎn) | 海南興隆
特別感謝 | 正大集團(tuán)
項(xiàng)目攝影 | lephoto

YORO御融設(shè)計(jì)，2009年創(chuàng)立于深圳。是一家集商業(yè)策略、空間設(shè)計(jì)、軟裝陳設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)為一體的綜合設(shè)計(jì)服務(wù)機(jī)構(gòu)，我們專(zhuān)注于地產(chǎn)、豪宅、酒店、商業(yè)、辦公、文旅及醫(yī)養(yǎng)領(lǐng)域，長(zhǎng)期服務(wù)中國(guó)百家房企與上市公司、私宅客戶(hù)，業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)，交付了1000余個(gè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目。

14年深耕，YORO御融設(shè)計(jì)始終信守“構(gòu)建美學(xué)與哲學(xué)的融洽，讓環(huán)境給人積極影響”的價(jià)值觀，開(kāi)創(chuàng)了“空間藝術(shù)導(dǎo)演”的設(shè)計(jì)方法論，我們精于至簡(jiǎn)與至繁的辯證哲學(xué)，致力于呈現(xiàn)讓人浸于光明、感受歡喜、充滿(mǎn)希望的設(shè)計(jì)。

御融設(shè)計(jì)立足國(guó)際化的前沿視角，自創(chuàng)空間軟裝研發(fā)體系，依托科學(xué)的數(shù)字色彩體系，以藝術(shù)導(dǎo)演生活的美學(xué)思維，推衍生活方式的色彩配方與情感體驗(yàn)，致力于讓設(shè)計(jì)成為一種故事化的載體，賦能百花齊放的理想生活，驅(qū)動(dòng)整個(gè)設(shè)計(jì)生態(tài)的共榮。