回歸生活的本質(zhì)，我們與粗放的味道享受揮手作別，開始關(guān)心一餐飯的心境、曠達(dá)與自由，渴望在群山密林中舒展心性，在精致私享中傳遞生活態(tài)度。

在這個融合過程中，自然和饗味碰撞出都市人逃離當(dāng)下的新坐標(biāo)。在江南的山林水影間，設(shè)計用點綴隱現(xiàn)的動人空間，詮釋著當(dāng)代都市人文放逐的新形態(tài)。

在秀美的陰翳中，杭州壹方設(shè)計用密林的波折掩映，構(gòu)建了一個“可觸摸”的自然—玉皇捌號。親近山水，是傳統(tǒng)文化中對于詩意生活的最高理想，而如何通過帶入自然與光線的構(gòu)建，在山色映照中，為品牌重塑在地化的人文表達(dá)與獨特就餐體驗，是設(shè)計著重探討的核心所在，也是品牌的思考初衷。
 

自然與消隱

從唐宋到明清，以西子湖為代表的江南人文風(fēng)貌興盛繁榮，見證著文人雅士放逐山林的野趣。伴隨歲月的更迭，中國人骨子里對自然的索求，在每個階段都有著不同的詮釋。玉皇捌號卻將這種生活理想，轉(zhuǎn)化成了這個時代最真實具體的感官體驗。

項目位于杭州西湖玉皇山北麓的林間隱逸處，作為西湖群山中唯一可以同時俯瞰西湖與錢塘江的存在，玉皇山與毗鄰的鳳凰山，見證了千年來皇城的風(fēng)雨飄搖與市井煙火。而這種獨特的沖突感，成就了地緣上的豐厚內(nèi)蘊，更代表了品牌對于選址的獨特思考：通過隱入蔥郁的自然，在過去與現(xiàn)在間建立文化上的時空鏈接。

作為注重私享的高端餐飲品牌，玉皇捌號希望向每位就餐者傳遞松弛有度的生活態(tài)度與就餐感受，在時令美味的精致鮮甜中獲得尊享體驗。因此，設(shè)計師在項目的營造中，以自然作為空間的絕對主角，在去設(shè)計化的底色中，將享用相聚變?yōu)榕c山林的一次親切對話。

撥開江南三月的煙雨婆娑，沿著闊石板的茂密叢林前行，便可進入一處幽深院落。夜幕初上，到訪者伴隨著目光與身體，展開一次親近內(nèi)心的探索之旅。

建筑原為一座三層獨棟別墅，設(shè)計在改造中，考量到周邊自然的充分納入，選擇將原本封閉的墻體打開，以全景玻璃聯(lián)通內(nèi)外，形成高純度的交互體驗來解決建筑與環(huán)境的互動，讓自然的美觸手可及。

在保留建筑傾斜屋頂?shù)耐瑫r，設(shè)計以白色墻體呼應(yīng)江南煙雨民居的傳統(tǒng)意象，用柵格的環(huán)繞來破除傳統(tǒng)的滯澀，在水平維度擴展了建筑體貌，在現(xiàn)代中致敬經(jīng)典。

在L型的庭院中，引入水域來劃分行進動線，通過內(nèi)外空間邊界的延伸，形成愜意松弛的美學(xué)造境：密林、清泉、微風(fēng)、錦鯉，人在境中，宛自畫中游，又或是自家后院私藏的一方美妙天地。

入口處的太湖石，到現(xiàn)代金屬與玻璃層層推進的感官層次，與穿透林間的光一起，在場域的收合之間錯落有致，為返璞歸真的林中體驗，送來一縷由內(nèi)而生的喜悅。

低調(diào)真實的肌理鏈接

“從大地中生長出來，向著太陽。”是賴特關(guān)于建筑與自然關(guān)系最為著名的言論之一。而人作為自然的一部分，天生便有親近自然、尋求與自然聯(lián)系的內(nèi)心訴求。室內(nèi)作為建筑的延伸，如何在空間里創(chuàng)建與自然的獨特聯(lián)系，令就餐者享受自然真實的感動，是設(shè)計師和品牌持續(xù)關(guān)注的體驗命題。

由門廳開始，設(shè)計選擇將手法后退，以真摯的空間體感作為首要目的，通過材質(zhì)之間的并置、嵌套、融合，讓室內(nèi)感受隨著窗外的物侯風(fēng)景而更迭，這與品牌“不時不食”的風(fēng)味追求同樣不謀而合。

建筑不僅僅是一個容器，它被人與時間賦予不一樣的情感和意義，用風(fēng)景繪制出的天然肌理，以其獨特的美感給予人空間上的感知與震撼。就可以在自然中散發(fā)出寧靜的精神共鳴。

因此在樓梯的營造中，設(shè)計選擇以暗色的木質(zhì)統(tǒng)領(lǐng)垂直空間的節(jié)奏，而在不經(jīng)意間洞開的小窗，讓室外鮮亮的綠色在幽暗中被窺見，肆意生發(fā)出無限的想象可能。

推開二層包廂的門，滿眼青蔥的綠色爭先恐后的搶占人的感官。設(shè)計在內(nèi)外關(guān)系的呼應(yīng)中并未過多干預(yù)，而是選擇將主動權(quán)交給自然，在春華秋實的更迭中，變化也成為建筑生長的一部分。

內(nèi)部墻體同樣以綠色為基調(diào)，延續(xù)了窗外的生動表達(dá)。這不僅是對幽靜叢林的尊重，更是品牌著力捕捉的味道體驗：每位前來就餐的食客都可以在舒緩的空間氛圍中，專注食物本身帶來的極致味覺。

恰如其分的光線美學(xué)

在玉皇捌號，在人與自然關(guān)系探討之外，設(shè)計還希望通過方寸空間內(nèi)的情緒折疊，來挖掘光線的韻律之美。光線透過屋檐和玻璃的過濾，進入室內(nèi)后慢慢消逝，在遞減中產(chǎn)生獨特的視覺感官。建筑與環(huán)境在對話中被賦予的陰翳美學(xué)，成為了穿越文化的遙遠(yuǎn)致敬。

在二層包廂內(nèi)，在全景玻璃幕墻內(nèi)選擇將結(jié)構(gòu)后退，形成了內(nèi)向的天然屋檐，靠窗景觀位也隨之產(chǎn)生了橫向的拉伸，在用餐與融進自然中，光線的滲漏也更為柔和自然，形成了別開生面的微妙體驗。

在空間中隨處可見的細(xì)節(jié)處，更可以窺見品牌與設(shè)計的微妙傳遞，在包廂的門把手，以玉的溫潤來中和金屬的冷峻，粗糙溫潤的肌理中，蘊藏著混沌暗啞的光，映照的卻是傳統(tǒng)文人情懷對于修身理想的至高追求。

從城市煙火回歸山林，高端餐飲在漸進中自我生長，向著人與自然的精神性共鳴延伸。在闊石板的密林掩映中，杭州壹方設(shè)計用內(nèi)外聯(lián)通的開放格局與隱性的空間表達(dá)，將品牌理念中對于極致環(huán)境與時令味道的的追求，轉(zhuǎn)化為伴隨時空生長的終極體驗。

一片山林，一陣鳥語，一餐私享，都變成了乏味生活中真實可感的觸碰。玉皇捌號不僅代表了一種歸隱自然的精神狀態(tài)，更是一種都市松弛生活方式的預(yù)設(shè)，通過品牌和設(shè)計的共生聯(lián)通，在西湖的群山迤邐中，用空間與味道，讓每位就餐者衍生出屬于自己的獨家記憶。

項目信息

項目名稱｜玉皇捌號
項目地點｜中國 杭州
項目面積｜300㎡
設(shè)計公司｜杭州壹方設(shè)計
設(shè)計主創(chuàng)｜胡澤、胡瀟瀟
設(shè)計團隊｜陳榮、章晟琦、王杰、王馨萍、曾洪、練濟群、蔡琪磊、顧億寧、許文忠、馬悅、劉思岑
燈光設(shè)計｜統(tǒng)派照明工程
景觀設(shè)計｜杭州花敢當(dāng)景觀
家具設(shè)計｜煜麗家居
廣告設(shè)計｜萬林廣告
施工團隊｜憶初裝飾工程
項目攝影｜徐義穩(wěn)、孫迎
品牌策劃｜壹+品牌管理咨詢

胡澤杭州壹方設(shè)計主理人/設(shè)計總監(jiān)

師從中國餐飲設(shè)計領(lǐng)軍人物陳林，深耕餐飲空間設(shè)計二十年，以設(shè)計的商業(yè)化邏輯思維驅(qū)動設(shè)計，積累了豐富的高端餐飲設(shè)計經(jīng)驗。主張通過跨界思維參與商業(yè)迭代建設(shè)，實現(xiàn)設(shè)計的在地文化融合與創(chuàng)新，為商業(yè)發(fā)展賦能。

杭州壹方設(shè)計成立于2016年，致力于餐飲商業(yè)空間的設(shè)計賦能，以開放視角為行業(yè)發(fā)展提供運作范本。以人文屬性為切入點，基于商業(yè)邏輯的思考對品牌深入研究，在藝術(shù)傳達(dá)與大眾審美間實現(xiàn)有機平衡，助力餐飲商業(yè)空間的價值表現(xiàn)。