興蜀府的川味故事始于2009年，以傳統(tǒng)川菜文化為根本，融合國(guó)際烹飪手法創(chuàng)新延伸，每款菜品均經(jīng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)反復(fù)調(diào)試,將一菜一格、百菜百味用心詮釋。以“川菜之美,匠心演繹”為根本，以創(chuàng)新川菜為延伸，打造中國(guó)式有品質(zhì)的高端精品融合川菜。

　　本項(xiàng)目「興蜀府·臻宴」餐廳定位是以融合川菜為主的高端餐飲空間，是興蜀府·臻萃升級(jí)版本，位于上海市浦東新區(qū)世紀(jì)大道100號(hào)上海環(huán)球金融中心2F，坐落陸家嘴毗鄰金茂大廈。BTD創(chuàng)始人劉昊東總監(jiān)希望設(shè)計(jì)賦能商業(yè)的最大價(jià)值化，通過(guò)設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)品牌的差異化，打造一座城市中最具標(biāo)志性的餐廳之一。

01

觀山月 游鏡水
從場(chǎng)域出發(fā)構(gòu)筑新美力

　　作為空間的第一序曲，入口結(jié)合景墻形成長(zhǎng)延弧展面，在一道似透未透的格柵之后，深沉的金屬與朦朧的窗影使空間合而不閉顯而不露，以一種宏大的秩序與美學(xué)韻味，空間禮序?qū)訉舆f入將人們帶入探究與體味之中。

　　入口的木門結(jié)合裝飾主義金屬線條及新中式純銅門扣，以片墻的形式模糊室內(nèi)外界限，也是人流路線的起點(diǎn)通向?qū)庫(kù)o的室內(nèi)空間，在設(shè)計(jì)中充滿細(xì)節(jié)注入空間靈魂。提煉瀑布結(jié)合現(xiàn)代的藝術(shù)手法，液晶屏隨著天花與地面的鏡射延伸出無(wú)限的空間。

　　設(shè)計(jì)師對(duì)于裝置的創(chuàng)意賦予了空間更多的生命力，獅子作為中華神獸歷史悠長(zhǎng)，獨(dú)角的結(jié)合增添了時(shí)尚靈動(dòng)的趣味，旨在寓意著企業(yè)在行業(yè)中一枝獨(dú)秀的美好前景。

　　《送天臺(tái)陳庭學(xué)序》有文：“蜀之山水，西南奇絕。”

　　入口引入“水”作為空間開場(chǎng)，以漫游山水的中式手法結(jié)合西式密斯語(yǔ)言，展現(xiàn)空間布局及意境，通過(guò)內(nèi)外空間邊界的延伸形成愜意松弛的美學(xué)造境：青山、涌泉、明月、錦鯉、疊水，人在境中，宛自畫中游。氤氳的水面涌起一輪明月，既有“海上升明月”之境，又有傳統(tǒng)文化中“轉(zhuǎn)運(yùn)珠”之意。

　　“蜀之四時(shí)，物華芳新。春江煙水綠，海棠映日紅。”

　　前臺(tái)“燈紅酒綠”的撞色，聲音、光影在如幻似虛的意境中搭建流動(dòng)的美感，環(huán)繞的音樂(lè)與視覺(jué)特效共同打造情境。沿著幽暗通透的長(zhǎng)廊，線條感的瀑布引領(lǐng)著前進(jìn)的方向，通過(guò)折射的原理營(yíng)造光影靈動(dòng)的效果塑造這安靜且靈動(dòng)的空間。

　　體塊之間實(shí)墻所劃分的空間關(guān)系被解放出來(lái)，軟界面成為新的可能。于小尺度過(guò)道之中，通過(guò)鏡面折射結(jié)合功能需要而局部地有意擴(kuò)展，使立體空間具備了張弛有度的節(jié)奏感。

　　景觀節(jié)點(diǎn)置入時(shí)尚輕奢的藝術(shù)裝置，將現(xiàn)代裝置與傳統(tǒng)中式游園框景的手法結(jié)合，避免視覺(jué)的相互干擾。氤氳的山水、漂浮的裝置藝術(shù)、猶如倒影的鏡面反射，移步易景，增添了豐富的層次關(guān)系。

02

博古今 品雅俗
刻畫記憶、激發(fā)情感、塑造品牌
 

　　方法為先，策略為上。策略是自然科學(xué)，設(shè)計(jì)是藝術(shù)科學(xué)，品牌是文字，形象是符號(hào)。

　　如何通過(guò)塑造空間在食客心中打上深刻的記憶點(diǎn)，而進(jìn)一步形成品牌是本案設(shè)計(jì)策略的出發(fā)點(diǎn)。

　　紅色在傳統(tǒng)文化中被認(rèn)為是吉祥的顏色，承載著文化象征和精神情感。設(shè)計(jì)師以黑、紅兩種材質(zhì)為主的色彩對(duì)比，希望壓低空間亮度給人以神秘感，紅色賦予人視覺(jué)感觸激發(fā)好奇心，正如川菜的紅火熱烈那般激起消費(fèi)者情緒。

　　在相對(duì)緊湊的內(nèi)部，球體結(jié)構(gòu)一方面將空間二次分隔，創(chuàng)造了內(nèi)部的內(nèi)部，柔和的曲線將就餐區(qū)圍攏在當(dāng)代氛圍里，也作為開放區(qū)的雕塑裝置與視覺(jué)焦點(diǎn)，高效破解了空間和視覺(jué)雙重議題，另一方面人類原始心態(tài)是喜歡在洞穴空間賦予的安全感里，通過(guò)球體開口隔而不斷的分割使每張桌子都有自己的歸屬感。

　　龍圖騰作為中華文化中的象征，代表著力量、智慧和強(qiáng)盛?？臻g中《龍運(yùn)當(dāng)紅》這個(gè)裝置旨在通過(guò)融合傳統(tǒng)文化與西方藝術(shù)，將蟠龍柱、銀龍、火爐結(jié)合在一起營(yíng)造出一個(gè)龍趕火珠的奇幻沉浸空間。通過(guò)在空間中創(chuàng)造具有強(qiáng)烈視覺(jué)吸引力的主體，完成讓人記住的關(guān)鍵一步。

　　穹頂天花燈帶由密到疏向上排列，猶如銀龍從水躍出泛起層層漣漪打造了一個(gè)神性空間。照壁結(jié)合龍之九子的圖騰又巧妙的解決拱形空間回聲的問(wèn)題。

　　清代文評(píng)家王永彬著作的《圍爐夜話》是一部充滿溫情和智慧的文學(xué)經(jīng)典，洞悉認(rèn)證處世經(jīng)典。白居易有詩(shī)“綠蟻新酷酒，紅泥小火爐”讓無(wú)數(shù)人怦然心動(dòng)，這是古代士大夫追求的“小資”生活。如果說(shuō)文人的“圍爐夜話”是風(fēng)雅，百姓的“圍爐夜話”則是生活。
 

　　重心下移，視線由此從龐大的空間秩序中游離出來(lái)，重新聚焦于身邊之物的細(xì)部。布藝織品密實(shí)的觸感，黃銅復(fù)古的質(zhì)地，皮質(zhì)沙發(fā)細(xì)膩的光澤。在當(dāng)代語(yǔ)境下營(yíng)造這座城市再熟悉不過(guò)的文化體驗(yàn)感，將聚焦于人文意韻的舒展、雅趣與價(jià)值認(rèn)同，融合到現(xiàn)代生活方式中，并在這個(gè)空間的呈現(xiàn)中達(dá)到極致。

03

中式骨 摩登魂
古為今用、國(guó)潮風(fēng)起
 

　　色彩、畫面的多維考量，每一個(gè)獨(dú)特的元素，皆是一個(gè)打動(dòng)人心的要點(diǎn)。整體空間融合了東方美學(xué)和當(dāng)代摩登的手法，藝術(shù)品的新穎、材質(zhì)的獨(dú)特紋路和色澤、家具選品的特立獨(dú)行、陳設(shè)物件的靈動(dòng)心思，以年輕的摩登潮流趨勢(shì)融合傳統(tǒng)文化暈染于整體的同色系肌理之中。

　　濃郁純正的紅，或大肆潑漫在空間中，或細(xì)節(jié)點(diǎn)綴于家具擺置間，亦是醉人心弦的歡悅之色。色彩的巧妙運(yùn)用能夠創(chuàng)造富有張力的空間，從具象的體塊到抽象的敘事，喚醒感官觸角，激發(fā)情緒共鳴。食客落座、爐灶沸騰、辛香炸開、食指大動(dòng)。

　　包廂空間大多除了利用紅、黑、綠色彩的強(qiáng)烈碰撞，同時(shí)應(yīng)用新中式和現(xiàn)代摩登的設(shè)計(jì)手法。格柵與鏡面虛實(shí)結(jié)合，將庭院手法室內(nèi)化結(jié)合模糊界限，天花提取中式弧形屋頂元素打造詩(shī)意雅致的空間氣質(zhì)，海派半透梨花玻璃隔斷、火紅熱烈的摩登吊掛裝置、熊貓?jiān)仄促N的個(gè)性裝飾掛畫，迸發(fā)出時(shí)尚奢華就餐體驗(yàn)。自下而上的燈光設(shè)計(jì)，光影縱橫，明暗交織再次提升空間層次感及美學(xué)律動(dòng)。

　　空間除了功能的客觀存在，在形體、顏色、肌理表達(dá)上更有著自我的個(gè)性凸顯。西式文化注重理性，東方文化偏重感悟，西方藝術(shù)形式以及思想具有理性批判精神不斷變革，東方藝術(shù)形式具有一脈相承的審美定勢(shì)和文化精神。中西文化結(jié)合則導(dǎo)致空間形態(tài)的相異，有如神奇的萬(wàn)花筒，給人意想不到的驚喜。但無(wú)論如何，終將回歸到食物本身的探索中來(lái)，因?yàn)?ldquo;此中有真意”。

▲項(xiàng)目平面圖
 

項(xiàng)目信息

項(xiàng)目名稱：興蜀府·臻宴
項(xiàng)目地址：中國(guó)上海·環(huán)球金融中心
設(shè)計(jì)時(shí)間：2023年1月
完成時(shí)間：2023年7月
設(shè)計(jì)公司：BTD國(guó)際設(shè)計(jì)事務(wù)所
設(shè)計(jì)總監(jiān)：劉昊東
軟裝設(shè)計(jì)：周鈺茜
項(xiàng)目攝影：魯哈哈
 

▲劉昊東 設(shè)計(jì)總監(jiān)

▲周鈺茜 軟裝設(shè)計(jì)師

　　BTD國(guó)際設(shè)計(jì)事務(wù)所，是由劉昊東先生領(lǐng)銜主理。秉承“讓設(shè)計(jì)創(chuàng)造商業(yè)價(jià)值，好設(shè)計(jì)產(chǎn)生高溢價(jià)”的理念，歷來(lái)堅(jiān)持“洞悉市場(chǎng)，主導(dǎo)趨勢(shì)，個(gè)性定制，拒絕套餐”，在業(yè)界久經(jīng)磨礪，現(xiàn)逐步發(fā)展為以餐飲、會(huì)所、酒店為核心，為客戶提供空間設(shè)計(jì)、軟裝陳設(shè)、兼及品牌策略等全方位的解決方案。多年來(lái)完成了大量高質(zhì)量的代表作品，并屢獲國(guó)內(nèi)外眾多設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)殊榮。